V E R S A I L L E S ✚ N ° 1 Av R I L 2 0 0 7

« Voilà une porte qu’il fait bon pousser » Pour se détendre en combinant plaisir des yeux et délices du palais, rien de tel l’Aparthé. Découverte ! L e Refuge vient de fêter sa première année dans le quar- tier Notre-Dame, au début du boulevard du Roi. Gros succès pour ces menus montagnards tradition- nels et très généreux : raclet- tes, tartifl ettes, fondues, pier- rades mais également poissons de rivière. Il y en a pour tous les appétits. Bon point pour la formule déjeuner : les astu- cieuses cagettes présentées sur des plateaux de bois peints qui remportent un vif succès.Tous les éléments sont réunis pour se transporter le temps d’une soirée dans nos belles mon- tagnes : lambris, affi ches de sports d’hiver, tables et bancs en bois et même les skis… Ac- cueil chaleureux avec un vin chaud. Cet endroit magique est à l’image de son patron : savoyard et versaillais d’adop- tion, père de 7 enfants ( !) et déjà propriétaire de l’Entrecô- te, véritable institution dans le domaine culinaire à Versailles. Autant dire bon vivant, jovial et chaleureux. Bref, un endroit à ne pas man- quer, qui permet éga- lement de recevoir des groupes dans des salles diff érentes : soirées de préparation de séjours à la montagne, ou de souvenirs de glisses par exemple ! tout cela a un goût Un goût de « Reve- nez-y ». En sortant, on